蔬菜冲施肥分享菜地偏施用氮肥
这是获得年公顷产75000千克以上蔬菜的保证。菜地土壤每年每公顷施入氮素量在900千克以上，其中通过有机肥施人的氮占60％，化肥施人的氮占40％虽然有机肥的有效养分当年利用率一般都低于化学肥料，但菜地所施的有机肥是以粪肥类为主，其中所含氮素量占到所施氮素总量的32％，当腐解后极易转化为可被作物吸收的速效养分，再加上每公顷要施人近375千克的氮素化肥，如此大量偏重氮肥的施用，是与构成平均公顷产750凹千克以上蔬菜，主要与生产量较高的叶菜类的产量有关。由于叶菜类大多是正处在营养生长阶段，就可收获做为商品菜上市，在栽培上靠重施氮肥，尤其是无机氮素化肥，就可促进其旺盛生长·增加产量因此，蔬菜生产一般都偏重施用氮肥，当生物菌肥不足时，则更以增施无机氮素化肥来维持蔬菜产。
如此重施氮肥虽然能保证蔬菜一定产釁水平，但也有着严重不合理的一面，由于氮多而缺少其他营养元素的配合，会导致蔬菜品质的下降，例如易发生烂菜不耐储藏，造成浪费，更易反映到口味的变劣，这些可感性状是会被人所重视。但更会使得硝酸盐在蔬菜体内过多的积累，其潜在的危害性不易为人所察觉。同时，过多的氮施人土壤，当出现随水向下淋溶时，将提高地下水硝酸盐的含量，造成生态环境的恶化。因此，在蔬菜作物上推广配方施肥，合理地施用氮肥以及与之相配合的合理灌溉，是减少肥料浪费、降低生产成本，改善蔬菜品质，维持生态系统中氮的正常平衡是蔬菜生产的要技术措施。
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