蔬菜冲施肥介绍黄瓜的营养特性：
黄瓜原产印度喜马拉雅山麓在我国已有2鼢年的栽培历史。黄瓜是喜温但不耐高温的蔓性草本植物，从播种出苗到采摘的时间较短·是最适合周年生产、均衡供应的一种瓜类。
1．营养特性
(1)营养成分 黄瓜的营养成分比较丰富，每100克可食部分含碳水化合物1.6一4．，克，单0．11一2m9克，蔗驢0．48克，蛋白质0．4一1，2克，纤维素0．33一0．78克·灰分0．25、0．58克，钙12、，3毫克，磷巧一58毫克，铁0．2一l.5毫克，维生素C4、25毫克。黄瓜的各种营养成分的含量因地区、品种、气候和上壤条件的不同而不尽相同，即使在同一地区采用同一品种，其营养成分也会因培方式的不同而有所差别。温室裁培黄瓜果实的蛋白质和碳水化合物高于露地栽培，但维生素c和胡萝卜素含量却低于露地裁培。黄瓜除含有一般微量元素外，还含有微量碘与氟，每千克T果含碘可达0，94毫克，这对人体健康是有益的
（2）需肥特点 由于黄瓜的营养生长与生殖生长并进时间长，产量高需肥量大，喜肥但不耐肥，是典麈的果数爳瓜类作物。生产1{）千克商品瓜约需氮2．8一3，2千克、磷1.2一1.8千克、钾3．3一4、4千克、钙2．9～3．9千克、镁0．60．8千克。氮．磷：钾约为1：0．5：，．4如果每6，7平方米生产5）千克黄瓜，则需吸收N，4一16千克、磷6～9千克、钾16～22千克。各种生物菌肥料实际用量，可按各养分估计吸收量除以相应的有效养分百分含量加以估算．
不同生育期吸肥动态。黄瓜植株各器官氮、磷钾=要素及钙、镁等养分的吸收比例，随生育期不同而变化。另据报道，黄瓜从播种到抽蔓期末，营养物质分配以根茎、叶为主，还有部分用于抽蔓和花芽分化与发育，这一阶段氮、磷、钾的吸收量分别占总吸收量的2．4％1.2%和l.5％。进人结瓜期，植株生长量显著加快，植株的十物质和一要素积累量速度迅速增加，在结瓜期达最高峰，在此期的20多天内·吸氮量占总氮量的50％，吸磷量占总磷的47％，吸钾量占总钾量的48％左右，到结瓜后期植株生长缓慢，干物质和=要素积累速率逐渐减少。
不同器官营养元素含量根据白纲义等测定，黄瓜植株鲜重含氮0．2％，磷0．174％·钾0．262％；瓜果鲜重含氮0、135％，磷0．050％，钾0．226％茎叶中营养元素含量差异较大·各生育期的叶含氮量（干重％）为4．0％一4．7％，均高于茎含氮量2．％一3．47％。在生长前期，茎含磷为0．98％一1.％，高于叶含磷量0．75％一0，87％；生育后期，叶含磷0．73％一0．78％，茎含磷0．69％一0，71％。茎含钾5．78％一8．9，％是叶含钾量1．82％一328％的二倍。茎、叶含钙量，表现为前期低后期高，且叶的含量明显高于茎，生长后期差异更为突出。黄瓜生长前期，叶含钙207％～5，23％，茎含钙271％一5．23％：生长后期，叶含钙5．74％一&93％·茎含钙4．旧％一5．05％。镁含量也是叶大Y茎。生长前期，叶含镁I.52％、I.54％，茎含镁1.01％一L03％；生长后期，叶含镁l.84％一2．21％，高于前期，茎含镁0．58％一064％，低于前期Ward等测定了黄瓜各生育期植株体内干物质中5种营养元素含量的变化，结果表明，黄瓜植株的养分元素含量水平，在生育前为：钾>氮>钙>磷>镁；生育后期为：钙>钾>氮>镁>磷；果实中这5种营养元素含量水平为：钾>氮>磷>钙>镁
植株体内养分元素的含量与供冲施肥水平密切相关，特别是功能叶的叶柄对养分供应状况反应最为敏感叶柄中各养分元素的含量随施肥水平的提高而增加，当施肥水平超过黄瓜正常生长需要时，叶柄中的养分含量不再增加。较高产量水平的黄瓜植株，其功能叶叶柄的二要素含量，在始瓜期要求达到：氮2．6％一3．0％，磷0，9％一1.4％和钾10．9％一13m％；盛瓜期要求达到：氮2．2％一2，8％，磷0，9％一1.，％和钾10，0％一口，0％。
氮素营养特性。黄瓜是一种喜硝态氮作物。以往认为在完全以硝态氮为氮源时，黄瓜生长最好，近年来的一些试验资料表明，在培养液中存在一定比例的铵态氮对黄瓜生长发育的影响不大。杜永臣0989）的研究结果表明，温室砂培试验中铵态氮不超过50％的情况下，随着铵态氮的增加，秋冬黄瓜的株高和单株叶面积显著高于单纯以硝态氮或尿素作氮源的处理。提高铵态氮比例对增加春夏栽培黄瓜前期单株叶面积也有明显的效果，无论春夏季还是秋季栽培的黄瓜，以50％铵态氮和50％硝态氮作氮源，都获得较好的效果。也有材料表明，撒施硫酸铵超过每666．7平方米6．7千克（纯氮计），就会引起氮高浓度障碍。为了安全，每一次最大施氮量每666，7平方米不得超过5．3千克（纯氮计，折合硫酸铵26巧千克）。
2．对土壤条件的要求 黄瓜起源于上壤肥沃、疏松且常处于湿润状态的热带雨林地区，这使黄瓜在长期系统发育过程中形成了根系不发达的特点，其根系主要分布在30厘米左右的表层上内黄瓜属浅根系作物，根系吸收能力较弱，对上壤条件的要求较高，以疏松肥沃的壤土或黏土为宜，早熟栽培则以砂壤土最适宜。土壤pH5，5一7，2范围内较好，而以6，5最适。黄瓜是一种耐犁性较弱的作物，水分不足，生长受抑；但水分过多，因氧气减少也不利于生长。根据位田（196）研究，上壤水分张力为pF1.5处理的鲜重最大，pF2．0一2．5处理干重较大。另据五岛（1977）研究，黄瓜不同生长期对水分的要求不同，前期在pF2．0一2．5的土壤水分条件下生长发育较好，后期则需要pF1.7、2．3的土壤水分条件。此外，蔬菜冲施肥中黄瓜对上壤氧气的要求比较高，艍位田（198D的资料，土壤氧气量从20％降至2％时，黄瓜生长量减少48％。所以，黄瓜需要通气性良好的土壤才能获得高产。若土壤条件不适，如土壤水分过多或过少、土壤温度过高或过低以及上壤溶液浓度过高或过低，均会影响黄瓜的生长发育和产量。
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