生物菌肥介绍油菜的生长发育经历苗期、薹期、花期、结角和成熟期等阶段。油菜吸收氮、磷、钾养分的数量因品种、上壤和栽培条件不同而有差异。在中国，一般每公顷产汕菜籽2250千克条件下，每生产00千克油菜籽约需吸收氮6．878千克，磷242．6千克，钾5．570千克，其氮、磷、钾的比例为03408由于各生育期的营养生理规律和上壤条件不同，施肥技术有所不同。中国汕菜种植而积90％是长江流域及黄河以南等地区的冬油菜，下而介绍冬油菜施肥。
1.油菜的营养特征
（1）氮 油菜的根茎、叶、花、角果、种子等吸收器官都要在氮素充足时才能正常生长发育。油菜缺氮时，株形瘦小，分枝稀少，角果数锐减，叶色失绿变黄，甘蓝型油菜叶缘直至全叶出现紫红色，最后枯死。
在冬季油菜生长期间，以苗期和抽薹期对氮素的吸收最高。冲施肥提醒据蔡常被报道，油菜各生育期植株平均含量在2．3％～4.39％之间，而苗期含氮量高达3.35％～4.39％之间，薹期含量在3.96％以上，到开花期下降到2．72％以下.
油菜对氮素的分配，随生育期的进程而不同。据邱厥等研究，在不同氮素用量条件下，各阶段氮素吸收量占全生育期氮素吸收总量的比例．出苗到现蕾为44％～24％，现蕾到抽薹为5．4％～28．3％，抽薹到开花为2％～239％，开花到成熟为2.39％～52．9％，可以看出，氮肥用量对氮素吸收比例有明显的影响。但是，在抽薹以前植株吸氮量齄氮肥用量的提高而减少，抽薹后植株氮肥用量的提高而增加。说明增施氮肥对油菜后期氮素营养的重要性.
氮素在各器官的分配，出苗至返青氮素主要在叶片（约占90％左右），返青至抽薹，氮素在根部的分配增至20％左石，地上部分仍中在叶片：抽薹至初花，根和叶片的氮素分配稍有减少，而茎的分配开始增多；初花至终花，茎的氮素分配增至30％：终花至成熟，各器官的氮素向角果殳中，最后种子氮素占单株总量的73％～76％。
（2）磷充足的磷素营养对提高油菜籽含油量有明显作用。甘蓝型油菜缺磷，叶片花青素增多，呈现明显的紫红色。磷还可以提高油菜的抗旱性和抗寒性，磷素促进油菜花芽分化，有利于早熟高产。油菜缺磷叶色暗绿，无光泽，叶片紫红色，叶柄有扭曲现象，生长受阳。在严重缺磷的上壤上，常常缺苗死苗，株型瘦小而产量大减。
油菜对磷素的吸收没有氮素和钾素那样高，各生育期植株含磷量变化也比氮、钾的变化小，在汕菜苗期、越冬期、薹期和花期植株含磷量变动在056％～07％。磷在汕菜体内的运转与分配是很活跃的，经常向代谢作用盯盛的幼嫩部分殳中。同时，随着生长进程，从根、茎、叶、花运转到角果，最终大部分在种子中。
（3）钾钾可以增强油菜的抗寒力和抗旱力。钾能提高汕莱叶细胞液中的糖分浓度和细胞渗透压。可以促进维管束发育，使厚角组织细胞加厚，茎秆强度增加，增强抗倒伏的能力及抗病能力。施用钾肥可减轻油菜菌核病的发生。
在田间油菜苗期4-5片真叶以后即会表现出缺钾症状，中下部叶片边缘的叶肉组织出现黄色斑块，直至连片枯黄，而叶脉绿色呈明显的"鱼鱗状"。缺钾推迟生育进程，抽薹较晚。进口菌肥也起到了很大的作用。
油菜不同生育期对钾素的吸收不同于氮和磷，各生育期钾素的吸收量变动在4％～32％之间，抽薹期达到高峰，含钾量高达32％以上，这与抽薹以后茎秆和分枝的大量形成，需要很多营养有关。
在油菜植株体内，钾的移动性大，随着生育进程由老叶问新叶运转，山老的组织向新的组织积累。但在成熟阶段，钾则主要积累在茎秆、果壳之中，约占钾素吸收总量的/3/2，而种子中的钾素仅占总钾量的/5这也是钾素分配特征与氮、磷营养的不同之处。
（4）硼油菜是需硼量较多的作物，油菜对硼良好反应，在缺硼上壤上，油菜易发生"花而不实"，即油菜不断开花而不结籽，尤其甘蓝型油莱表现得更突出。油菜缺硼，根生长缓慢，严重时木质部空心，呈黄褐色或出现根肿。叶片倒卷、皱缩，甘蓝型汕菜从叶缘扩展到全叶变为紫红色。越冬阶段，红叶多出现在中下部。开花期以后，中上部功能叶也因缺硼呈现紫色。油菜缺硼薹茎延伸缓慢或发生纵向折裂，茎的顶端生长停滞，主花序萎缩，下部腋芽抽成丛生分枝。缺硼汕菜的花、雌匾和雄匾均发育不完善，不能正常开花受粉，因而正常的角果和种子很少，或仅有少数琦形角果，产量锐减，而植株不断大量第一次开花，这就是油菜"花而不实"缺硼生理病害，又称萎缩不实。
正常油菜叶片含硼量在20毫克/千克以上，而缺硼汕菜叶片含硼量常小于0毫克/千克。中国南方水汕菜普遍缺硼减产，而水稻、玉米、小麦等作物并不感到缺硼。可以认为南方水地区，油菜是判断上壤是否缺硼的指示作物。
（5）硫据近年的研究结果，油菜是需硫较多的作物。从各个时期叶片的含硫来看，汕莱越冬期为最高，然后下降，至薹期时浓度与苗期接近，以后逐渐回升，到成熟期达到另一个较高水平，但比薹期略低。各器官的含硫量大小顺序为：花、叶、幼果、根。施硫提高了各器官的含硫量。油菜缺硫，植株表而为淡绿色，幼叶颜色较浅，以后逐渐出岘紫红色斑块，叶子边缘向上卷，丿花结实延迟，花荚少，色淡，根短而稀，产量明显下降。施硫可增加汕菜有效分枝数和有效角果数，产量提高。据中国科学院南京上壤所在江西的试验、浙江农业大学在浙江的试验以及中国农业科学院汕料作物所在湖北和四川的试验，汕菜施硫取得明显的效果。油菜缺硫问题应当引起重视。
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